粤凰森林富硒鸡，是利用粤北山区特有的生态环境，放逐于深山小溪边，饮用天然山泉水，享受天然负离子。辅以五谷杂粮，加上自己从地里刨来的小虫。不喂饲激素及其它有害添加剂。在食草虫的同时，也刨食山上的风化石、风化沙土，摄入大量富含钙铁锌硒的无机盐和微量元素，并且生长周期较长，180天以上。

　　硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。人需要终生补硒。无论是动物实验还是临床实践，都说明了应该不断从饮食中得到足够量的硒，不能及时补充，就会降低祛病能力。

粤北山区山地鸡生态养殖技术集成与应用示范——科学技术成果鉴定证书

活鸡、鸡蛋产地环境无公害检测报告

　　粤凰溪流散养绿头野鸭，味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎。所以许多懂得食疗的人士在夏日里经常将水鸭配以各种食材，或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤，并依据自身的健康状况加以调理，从而安然地度过一年四季。

　　绿头野鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素以及卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气、滋肝养气、补阴虚、补而不燥的作用。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。

　　绿头野鸭别名野鹭、大麻鸭，大绿头、大红腿鸭，因其雄鸭头颈暗绿色带金属光泽而得名。在动物学分类上属鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属，是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先，在世界各地分布很广，中国除海南外，各地均有分布。
　　绿头野鸭食用价值高 绿头野鸭肉质鲜嫩，富含营养，胸腿肌肉丰富，肌纤维细，清香滑嫩，野香味浓，特别是没有家鸭那样令人不愉快的腥骚味。绿头野鸭加工成食品后味道鲜美，而且具有良好的滋补药用价值，一年四季均可食用。经测定，每100克可食部分中含蛋白质21克，脂肪4．3克，且富含各种必需氨基酸。