本报讯 中国技术市场协会日前公布了第八届金桥奖获奖名单。浙江海洋大学邓尚贵教授主持完成的“水产品致病微生物控制关键技术研究与应用”项目获得突出贡献项目奖。第八届金桥奖共授予10个项目突出贡献项目奖、216个优秀项目奖，此外，还有217名个人、。

　　

　　据了解，“水产品致病微生物控制关键技术研究与应用”由浙江海洋大学与中国水产舟山海洋渔业公司、舟山市惠业天诚水产有限公司、浙江味海食品配料有限公司、舟山市立洲水产有限公司等共同完成。

　　

　　研究人员通过产学研联合攻关，研发了流化冰保鲜、电解水减菌及水产蛋白肽—金属配合物制备与应用技术，有效降低了水产品原料中致病微生物含量，消除了原料贮藏、加工环节及产品销售过程中致病微生物生长及产生毒素的安全风险，解决了我国当前大宗水产品致病微生物控制技术基础研究薄弱、应对措施匮乏的问题。项目关键技术的研发及技术成果的推广应用，有效提高了水产品安全性，并赋予海洋休闲食品、海鲜调味料等部分产品生物补铁功效，同时大幅降低了加工过程中的能耗与生产废水排放，为我国传统水产品加工产业升级提供了新思路。

　　

　　金桥奖是中国技术市场金桥奖的简称，该奖项旨在促进科技成果转化，推动技术市场繁荣和发展，2002年由国家科学技术奖励工作办公室批准设立，每2年评审1次。

　　

　　详见2月22日中国食品报·食品学院周刊第8版