想要在家里制作一道具有异国风情的砂锅肥肠吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

砂锅肥肠的家常做法

主料：猪大肠 两段；胡萝卜 半根

辅料：尖椒 一个；大蒜 数瓣；八角 一颗；青蒜苗 一棵；香菜 一棵；植物油 少许；小葱 两棵；酱油 适量；盐 适量

1/13. 买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了

2/13. 用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢吃，也可以不撕掉

3/13. 再剪成小块

4/13. 炒锅中倒少许油，小葱段煸炒出香味

5/13. 将肠块入锅中翻炒片刻

6/13. 扔一颗八角入锅中，倒入少许酱油调色

7/13. 倒入适量的热水，烧开水将其倒入砂锅中，再扔一把蒜；盖盖，焖5分钟左右

8/13. 配菜准备好

9/13. 尖椒、胡萝卜切大块，青蒜、香菜切段

10/13. 将胡萝卜片入锅中煮两分钟

11/13. 起锅前尝尝咸淡，撒适量盐，将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中，拌匀即关火

12/13. 好香

13/13. 虽然没有了满嘴流油的感觉，但这口感还是不错的

小窍门

调料随口味来放，喜欢辣的还可以放干红辣椒；
砂锅保温效果好，慢煲几分钟，可以让肠块更加软烂。

砂锅肥肠不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！