尖椒肥肠是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

尖椒肥肠怎么做才好吃

主料：熟猪大肠 适量

辅料：尖椒 适量；郫县豆瓣酱 适量；生抽 适量；老抽 适量；料酒 适量；花椒粉 适量；大葱 适量；大蒜 适量；姜 适量；干红辣椒 适量；白糖 适量

1/10. 尖椒切小块。

2/10. 猪大肠切小块。

3/10. 大葱、蒜、干红辣椒切碎。

4/10. 炒锅烧热下入大葱、蒜、干红辣椒爆香。

5/10. 下入剁碎的郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出红油。

6/10. 下入大肠煸炒。

7/10. 加入生抽、老抽、多一些的料酒煸炒均匀。

8/10. 加入少量的水大火烧开后炖煮一会使猪大肠更入味。

9/10. 待大火煮到汤汁快要干，看见锅底会有好多油。

10/10. 这时候下入尖椒煸炒几下，加入少许白糖调味。

尖椒肥肠的注意事项

1、如果是生的猪大肠要清洗好再煮熟，然后再用尖椒来炒。
2、加入少量水大火炖煮大约3、5分钟使猪大肠更好的入味。
3、最后看见锅中有好多底油便加入尖椒快速翻炒几下。
4、郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，没有另外加盐。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着尖椒肥肠香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！