是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的清蒸平鱼？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

清蒸平鱼的家常做法

主料：平鱼 2条

辅料：葱 适量；白酒 适量；蒸鱼豉油 适量；花椒 适量；食用油 适量；姜 适量

1/10. 准备好鱼和葱姜。

2/10. 将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3/10. 将平鱼去膛、去腮洗净。

4/10. 在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5/10. 蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6/10. 炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7/10. 把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8/10. 重新在鱼身上码上葱姜丝。

9/10. 浇上适量的蒸鱼豉油。

10/10. 把热油泼在鱼上即可。

清蒸平鱼的注意事项

平鱼要选用新鲜的。蒸鱼的时间要把握好，时间长了，鱼肉就老了，会影响口感。

用心制作的清蒸平鱼不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！