灌汤包不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

灌汤包怎么做才好吃

主料：猪肉 250克；肉皮 250克；面粉 500克：水 260克；酱油 适量；料酒 适量：盐 适量；白糖 适量；黄豆酱 适量：葱 适量；姜 适量

1/12. 肉皮放在锅中，加水，煮十分钟后捞出。刮去肥油后切成条状，放入高压锅，加水没过肉皮，加入料酒、盐、葱、姜适量，压30分钟。30分钟后，捞出葱、姜。将肉皮、汤汁倒入搅拌机搅拌。倒入盒中入冰箱冷藏，成皮冻。

2/12. 将适量葱、姜放入搅拌机、加入少许水，搅拌过滤成葱姜水。

3/12. 肉馅中加入适量盐、料酒、生抽、黄豆酱，分多次打入葱姜水。将肉皮冻切成小粒拌入肉馅中，放进冰箱冷藏。

4/12. 500克面粉加260克水，揉成光滑的面团，醒30分钟。

5/12. 醒好的面团搓成长条。

6/12. 将面切成30克左右的小剂子。

7/12. 将面剂子按扁，用擀面棍擀成圆片，注意四周要薄一点。

8/12. 包成包子。

9/12. 包子入蒸锅，大火蒸15分钟。

10/12. 晶莹的灌汤包成了！

11/12. 里面真的有很多汤哦！

12/12. 一次可以多做一些，直接冻到冰箱冷冻室。要吃的时候，拿出来，放到蒸锅中大火蒸18-20分钟，就和新鲜的一样哦。十分适合像我一样早上要赶时间的妈妈们。

小窍门

这次因为没准备好，所以前面的步骤没拍到。下次再专程发一个肉皮冻。这个灌汤包一次多做点，早上蒸了再配个牛奶、豆浆或米糊等，就可以当快手早餐

你学会灌汤包的做法了吗，喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。