小炒黄牛肉不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

小炒黄牛肉怎么做

主料：黄牛肉 200克

辅料：红椒 3根；野山椒 40粒；泡椒水 2汤匙；花生油 适量；鸡精 1茶匙；酱油 2茶匙；生粉 5克；生姜 1块；大蒜 5粒

1/4. 将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟。

2/4. 炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用。

3/4. 锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水。

4/4. 将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅。

小炒黄牛肉的注意事项

酱油和泡椒水有咸味，所以可以不必放盐啦。

制作小炒黄牛肉，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！