开心花甲是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

开心花甲的做法

主料：花甲 适量；鸟蛋 10个

辅料：姜 适量；油菜花 适量；蒜头 适量；油盐 适量；辣椒酱 适量；胡椒粉 适量；酱油 适量；鸡粉 适量；葱 适量

1/5. 花甲洗净备用。

2/5. 米粉泡热水，软化后捞起（小伙伴们根据可米粉的多少来衡量），准备葱花、蒜头剁成泥，姜切丝。

3/5. 拿盆子放入锡纸，倒入清水没过花甲。

4/5. 放入油盐、辣椒酱、酱油、胡椒粉。把煮熟后的鸟蛋去壳倒入，放在电磁炉大火煮开。

5/5. 大火煮开后放入青菜，把锡纸包上密封。五分钟后打开，放入葱花，鸡粉，搅拌均匀即可。

开心花甲的注意事项

1.注意撕锡纸时要预计能够盖满盆子，后期才能盖得住全部的材料哦;
2.煮的时候如果看到水太少可加入适量开水。

通过掌握开心花甲的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！