想要尝尝嘴边留香的大盘鸡吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

大盘鸡的做法

主料：土鸡 1公斤左右；土豆 2个；青椒 4个：白砂糖 若干；鸡精 少许；大盘鸡配料 1包

辅料：葱 若干；啤酒 1瓶；盐 若干；姜 适量；大蒜 适量

1/11. 热锅晾油，放入若干白砂糖，稍微多一点，不光颜色好看，口味也更好。

2/11. 小火将白砂糖熬起泡沫，一定要注意火候，火大了容易糊，就前功尽弃了

3/11. 待白砂糖起沫沫时，倒入鸡肉，翻炒均匀，使每一块鸡肉都裹上糖色

4/11. 翻炒均匀，大火煸干。

5/11. 煸至开始出油时，放入姜

6/11. 放入姜后煸炒一会，放入吐鲁番大盘鸡专用配料

7/11. 倒入一瓶啤酒，大火烧开，转小火慢炖（20分钟左右），放盐。

8/11. 待鸡肉8成熟，放入土豆继续小火慢炖

9/11. 依次放入大蒜

10/11. 放入大葱

11/11. 最后放入青椒，少许鸡精

小窍门

炒糖色的时候一定要注意火候，别糊了，糖稍微多一点，不要炒干，汤汁要多留一点，我们都是下皮带面或者就着馕吃，今天来不及做了，不过也是下米饭的好菜，地道新疆味，谁都会做，很简单。

学会如何烹饪大盘鸡，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！