卤鸡肝不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

卤鸡肝

主料：鸡肝 500克；橘皮 1块

辅料：卤水老汤 300克；盐 3克；冰糖 1块；生抽 一勺；老抽 一汤匙；姜片 5片；葱 3段；花椒 少许；大料 一个；香叶 一片

1/7. 新鲜的鸡肝。

2/7. 鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。

3/7. 然后焯水后捞出洗净。

4/7. 然后焯水后捞出洗净。

5/7. 放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。

6/7. 煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。

7/7. 做好后晾凉装盘即可食用。

卤鸡肝的注意事项

1、 鸡肝维生素含量很高，所有每次食用不可过多。维生素A过量会出现问题，所
    有一周吃一次，每次不超过100克。
2、 鸡肝胆固醇较高，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
3、 鸡肝是鸡的器官，所有买回来的鸡肝要先用自来水清洗干净，然后泡30分钟为
    宜。
4、 鸡肝烹调一定要熟透在吃，一定要超过5分钟。完全熟透在吃。
5、 贫血患者可以服用【菠菜鸡肝汤】。
6、 鸡肝可以经过制作可以治疗遗尿。
试用人群：
1、 一般人都可以食用。
2、 贫血和低血压患者。
3、 经常在电脑前工作的人。
4、 维生素A缺乏病人。

用心制作的卤鸡肝不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！