蓑衣黄瓜是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

蓑衣黄瓜的做法

主料：黄瓜 1根；干红椒 适量；花椒 适量：蚝油 适量；盐 适量；白糖 适量：醋 适量

1/12. 黄瓜洗净备用。

2/12. 准备两根筷子放在黄瓜两侧。

3/12. 先用刀直着切，每次切到筷子处即可停下，一直切到黄瓜尾端。

4/12. 将黄瓜翻过来，斜刀按45度左右切下。

5/12. 一直切到尾端，使黄瓜长而不断。

6/12. 将黄瓜放入盆中，撒适量盐腌渍一下。

7/12. 直至黄瓜腌出水份，变软。

8/12. 将腌渍好的黄瓜摆在盘中。

9/12. 锅中放适量油，炸香干红椒段与花椒，放凉后浇在黄瓜上。

10/12. 将蚝油加适量醋、糖调成碗汁。

11/12. 将调好的汁浇在黄瓜上即可。

12/12. 入冰箱中冰镇，食用时取出口感更佳。

小窍门

黄瓜在腌制时已经吸时一定盐份，蚝油中也有盐份，所以，调味时要注意

蓑衣黄瓜是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！