追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的番茄烧排骨。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

番茄烧排骨的做法

主料：番茄 100克；排骨 400克；番茄沙司 50克

辅料：姜 10克；葱 10克；蚝油 20克；水淀粉 适量；食用油 适量

1/9. 食材。

2/9. 备好姜葱，调料。水淀粉。（淀粉和水，一般1比1.5）

3/9. 锅里烧开姜葱水，加入排骨焯水，再用温水洗去浮沫。

4/9. 锅里入油，炒香姜葱（葱白段）。

5/9. 加入番茄丁，小炒，再加入番茄沙司炒一下。

6/9. 加入排骨、蚝油，炒匀。

7/9. 加入开水约200ML。烧开后，中小火炖约20分钟。

8/9. 大火烧汁，转小火淋入水淀粉。晃动炒锅，酱汁包住排骨。

9/9. 撒上葱花装碟。

番茄烧排骨的注意事项

1、番茄选取不要太熟的，用锋利一些的水果刀把皮削下来，再把皮旋转起来（可以反过来放）就是一朵花儿了。
2、排骨可以直接入锅煎制或油炸，焯水去腥。
3、淋水淀粉时看汤汁浓稠度增减，多一些就稠一些。一般粉和水比例是1比1.5。我用的是玉米淀粉。其他淀粉也可以，不喜欢也可以不放。

番茄烧排骨不仅是一道美食，更是一种文化与传统的结合。通过制作这道菜品，你将领略到食物与生活的完美融合，享受美味与情感的交融！