想要尝尝嘴边留香的鱼子酱吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

鱼子酱的家常做法

主料：鱼子 200克；大蒜 适量；干辣椒 适量：大葱 适量；生姜 适量；豆瓣酱 适量

1/6. 鱼子用清水冲洗干净 。锅中坐水，水开后下鱼子煮3-5分钟后捞出。

2/6. 用手把鱼子搓散 ，把包裹鱼子的皮捡出来扔掉

3/6. l干辣椒切段（不喜欢吃辣的可以不放）葱姜蒜切丁

4/6. 锅中热油，，油稍微多一些 下葱姜蒜辣椒爆香放入豆瓣酱炒香，，放入鱼子 炒到豆瓣酱均匀上色 加入一炒勺清水，，改小火

5/6. 水干后起锅 期间要一直翻炒以免鱼子粘锅

6/6. 最后 装瓶（只拍了一张成果图，，下次做一定补上）

鱼子酱的注意事项

因为豆瓣酱自身就咸 所以不用放盐，，， 鱼子一次不要炒太多 放久了不新鲜，，海鱼子比淡水鱼的好吃

鱼子酱是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！