香辣肉丝是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

香辣肉丝

主料：猪肉 100克

辅料：青椒 4个；香菜 3棵；干辣椒 2个；大蒜 2个；花椒粉 1茶匙；盐 0.5茶匙；生抽 1.5汤匙；料酒 2茶匙；老抽 0.5茶匙；白糖 1茶匙；鸡精 1茶匙

1/9. 青椒洗净切成丝。

2/9. 香菜洗净切段。

3/9. 干辣椒切段，蒜切末。

4/9. 肉切肉丝用料酒和老抽腌制一会儿。

5/9. 热锅冷油，下干辣椒稍煸炒片刻。注意别把辣椒炒胡。

6/9. 下肉丝炒散，加花椒粉炒出香味。

7/9. 下青椒，加盐、生抽、糖炒至青椒变软。

8/9. 最后下鸡精和香菜段马上关火，用余温炒均。

9/9. 最后散蒜末装盘。

小窍门

炒青椒适合多放点生抽这样更好吃。

制作香辣肉丝，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！