菜煎饼是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

菜煎饼的做法最正宗的做法

主料：菠菜 适量；青菜 适量；胡萝卜 适量：鸡蛋 适量；火腿肠粉丝 适量

辅料：面粉 适量；土豆 适量；食用油 适量；盐 适量；醬 适量；鸡精 适量

1/8. 面粉拌成面糊，放点盐（有韧性），小半勺油（摊饼的时候不会粘锅，容易起），也可以另外加些玉米粉（口感好）。拌完最好放大概半小时再摊饼

2/8. 面和好后，把菠菜，青菜，土豆，胡萝卜洗净切碎或切条，粉丝提前用冷水泡软，能切断就好

3/8. 先加入油拌匀（可以让菜少出水），再放盐，醬（我放的辣酱，可惜没辣味，），鸡精拌匀（还可以放胡椒粉，生姜，葱，看个人口味）。

4/8. 开始摊饼了，饼只要能揭起来就立马关开关取饼，不要烤太干。利用余温再摊饼，然后打开开关，循环往复

5/8. 饼都摊好后，拌好的菜在饼上铺开，放个鸡蛋（后面烤菜饼时翻面菜不会散）。

6/8. 盖上一个饼，火腿肠也放电饼铛

7/8. 上下火一起，两三分钟即可

8/8. 饼揭开，放火腿肠，美味！

小窍门

粉丝不要用热水泡，泡太烂不好吃，干粉丝如果能切动不泡水最好。可以放白菜，韭菜，豆腐等随自己喜欢

制作菜煎饼，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！