牛肉干是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

牛肉干怎么做

主料：牛腩 0.85千克；红酒 300毫升

辅料：酱油 50毫升；八角 2个；花椒 1茶匙；孜然 半茶匙；干辣椒 2个；白砂糖 55克；姜 5-6片；葱 2段；盐 1茶匙；黑胡椒 适量

1/8. 牛肉洗净，切麻将块，冷水入锅，煮开后撇去浮沫

2/8. 将牛肉用热水冲洗干净，放入电饭煲中

3/8. 加入八角，花椒，姜片，孜然，干辣椒用手掰碎后放入锅中

4/8. 加入白糖，我一开始加了50克

5/8. 倒入酱油和200克红酒，用筷子将调料搅拌均匀。盖上电饭煲的盖子，开启煮饭模式

6/8. 电饭煲跳至保温模式后，打开盖子，加入葱段，少许黑胡椒

7/8. 我打开盖子的时候尝了一块，又加了5克糖和1茶匙的盐。盖上盖子，再次开启煮饭模式，直到又转为保温模式就好了

8/8. 打开盖子后，我觉得最底下的牛肉干还是有点湿，所以烤箱预热150度，又烤了10-15分钟左右。

小窍门

配料的量只是个参考，大家可以依照个人口味自行增减。

牛肉干的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！