蟹黄蛋是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

蟹黄蛋的做法最正宗的做法

主料：鸡蛋 4个；咸鸭蛋 2个

辅料：嫩姜 1小块；盐 一小撮；白糖 一小撮

1/8. 鸡蛋蛋黄与蛋白分别打入两个碗中。

2/8. 嫩姜磨成茸。

3/8. 咸鸭蛋剥皮儿后，用手撕碎或用刀切碎。

4/8. 把嫩姜茸、盐、糖、咸鸭蛋碎一同放入蛋白中。

5/8. 搅拌均匀。

6/8. 锅里倒入2大勺玉米油（或其他自己喜欢的植物油），烧热后倒入搅匀的蛋白混合物。

7/8. 一分钟再倒入蛋黄，轻轻翻炒。

8/8. 炒至鸡蛋凝固即可关火，盛出。

小窍门

因为咸鸭蛋本身有咸味儿，所以不要再加太多盐了哈。

用心制作的蟹黄蛋不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！