想要尝尝嘴边留香的葱爆蛏子吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

葱爆蛏子的家常做法

主料：蛏子 600克

辅料：香葱 一把；大蒜 若干；小尖椒 3根；姜 2片；料酒 适量；胡椒粉 适量；盐 适量

1/6. 买回蛏子后，先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。

2/6. 香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎

3/6. 热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味

4/6. 倒入洗干净的蛏子，迅速加适量料酒，盖上锅盖

5/6. 等料酒在国内蒸发后，倒入切好的葱白段和碎辣椒，不停翻炒

6/6. 最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可。

小窍门

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

葱爆蛏子的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！