想尝试一道口味独特的玉子烧吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

玉子烧的做法最正宗的做法

主料：土鸡蛋 4只；柴鱼高汤 20克；木鱼花 适量

辅料：大豆油 适量

1/3. 鸡蛋打散，加入柴鱼高汤按同个方向搅拌均匀，打50-100下，去掉浮沫静置会儿。

2/3. 用中小火将翻蛋器烧热，沾点油，先倒入30克左右蛋液，薄薄平铺一层翻蛋器表面，液体稍微凝固，用一双筷子从外往里翻卷，然后把蛋卷推到翻蛋器外围，再在里面沾点油继续浇30克左右的蛋液，稍微凝固，用筷子将蛋卷从外往里翻卷，卷完后再推到翻蛋器外围，接着继续加油加蛋液翻直到蛋液用完。

3/3. 蛋卷成型为长方体蛋卷。倒出来一切6块、8块都可以，摆盘撒木鱼花（加葱花）

小窍门

用土鸡蛋，颜色很艳丽，金黄，而且蛋腥味少，冷后几乎没腥味。
可以在第一次蛋液加热凝固时加明太子翻卷。
柴鱼高汤尽量少加，汁水多了难翻，没有柴鱼高汤用盐或鲜味汁加水调适当盐度也可以。
甜的牛奶加20克左右，糖适量，盐适量，整体甜度因人二异，其他做法同上。

制作玉子烧，不仅是一种烹饪技巧的提升，更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里，释放你的创意，打造一份独特的美味佳肴！