是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的梅菜扣肉？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

梅菜扣肉怎么做

主料：猪五花肉 适量

辅料：梅干菜 适量；五香粉 适量；甜面酱 适量；腐乳 适量；腐乳 适量；腐乳 适量；腐乳 适量；姜粉 适量；葱段 适量；红烧酱油 适量；盐 适量；料酒 适量；白糖 适量；香油 适量

1/9. 五花肉切成大块用清水泡至1小时。

2/9. 凉水下锅加入葱段 姜片 八角煮30分钟，捞出控干水分。

3/9. 煮好的肉，皮上抹上甜面酱后风干。

4/9. 把皮的面炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。

5/9. 把炸好的五花肉切成厚片。

6/9. 加入辅料搅拌均匀隔夜备用。

7/9. 把腌制好的肉片皮朝下码在大碗里。

8/9. 在肉片上放上提前泡发洗净并炒好的梅菜。

9/9. 大火蒸1小时左右，倒出汤汁勾芡即可。

小窍门

注意，梅干菜一定要洗净然后放入锅里炒至。加入少量的糖 酱油 盐，这样能使梅菜不干而且进味。

你学会梅菜扣肉的做法了吗，喜欢酸咸口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。