追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的清蒸鲽鱼。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

清蒸鲽鱼怎么做才好吃

主料：鲽鱼 1条；大葱 一根；青红椒 各2个：姜 适量；料酒 2勺；蒸鱼豉油 适量：食用油 适量

1/12. 鲽鱼有两种带头和不带头的，我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。

2/12. 去鱼肠，鱼鳃，清洗干净后在鱼的两面身体上划出十字花，因为鲽鱼肉比较厚这样花刀可以更好的入味。

3/12. 鱼身上摆上姜片和葱白丝，浇上料酒腌制十分钟。鲽鱼是深海鱼如果喜欢清淡的可以不放盐了。因为蒸鱼豉油咸，等下要放。

4/12. 大葱叶长条划开，折叠起来切细丝。

5/12. 放清水里浸泡葱叶会打卷。

6/12. 青红椒切椒圈。

7/12. 腌好的鱼上蒸锅，水开后算起蒸8分钟。

8/12. 蒸好的鱼拿出来倒掉多余的水和葱姜。重新铺上葱叶和青红椒。

9/12. 浇上蒸鱼豉油。

10/12. 少许食用油烧冒烟，刺啦浇在鱼身上。

11/12. 蒸鱼上桌。

12/12. 味儿鲜，肉嫩。

清蒸鲽鱼的注意事项

蒸鱼时间不要长，比较大的鱼从水开算起也不能超过十分钟。时间久了把鱼肉蒸老口感和味道都会差。腌制鱼的时候可以根据自己的口味选择放不放盐。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着清蒸鲽鱼香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！