炝菠菜是一道炒菜中的经典之作，调味和菜品的完美结合，独特的口味必定让你一试难忘。立即了解这道美味佳肴的制作秘诀吧。

炝菠菜怎么做才好吃

主料：枸杞 水量；菠菜 200克

辅料：食用油 适量；花椒 数颗；生抽 适量；盐 少量；芥末油 少量；陈醋 适量；干辣椒 4颗；白糖 适量

1/10. 菠菜择好洗净控干水份

2/10. 烧水，加入少量盐一点食用油，水开放入菠菜

3/10. 菠菜在开水中烫两分钟即可捞出，菠菜易熟，不用煮太久。用开水煮一下菠菜可去除菠菜中草酸

4/10. 捞出的菠菜放凉后挤净水份，摆盘备用

5/10. 取一小碗，依个人口味加入生抽，陈醋，白糖，芥末油，盐，少许凉开水，拌匀成调料汁备用。

6/10. 调料汁加入摆盘的菠菜中

7/10. 热锅冷油，加入洗净的干辣椒和花椒，小火煸出香味

8/10. 煸出香味，捞出干辣椒花椒，注意花椒不要糊锅了，转大火，至油热冒烟，关火

9/10. 将热油淋入菠菜上，滋滋响，好香啊

10/10. 装饰上泡发的枸杞，操作简单，营养丰富，爽口麻鲜的炝菠菜就完工了

炝菠菜的注意事项

菠菜的饮食禁忌：
1.不宜与含钙丰富食物共煮。
2.菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
3.菠菜忌与鳝鱼同食。
4.不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石

炝菠菜，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！