凉拌莲菜是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是拌，口味偏咸鲜，用家里的炒锅烹饪即可,下面我们正式来看一下凉拌莲菜的做法吧。

凉拌莲菜的做法最正宗的做法

主料：莲菜 一段

辅料：青蒜 少许；盐 少许；醋 适量；芝麻油 少许

1/5. 莲菜去皮，清洗干净

2/5. 切成约2MM厚的片，不要太厚，否则影响口感

3/5. 烧一锅开水，待水沸之后放入莲菜片，待水再度滚开的时候，莲菜既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗

4/5. 莲菜片沥干水分

5/5. 青蒜切丝，加入盐、醋、芝麻油调味

小窍门

喜欢辣的朋友可以加入辣椒油，汆熟的莲菜降温时，可以在水里加入白醋，这样的莲菜才会白嫩

凉拌莲菜，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！