腌雪里红是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

腌雪里红的做法最正宗的做法

主料：雪里红 5000克

辅料：大盐 500克；花椒 适量；食用碱 少许

1/7. 将买来的雪里红放阴凉处晾上一两天.准备好各种材料

2/7. 取一部分雪里红和盐花椒和少许的碱放入盆中.

3/7. 用双手搓,把雪里红搓出水.一定要搓均匀.

4/7. 用双手搓,把雪里红搓出水.一定要搓均匀.

5/7. 把搓好的雪里红全部放入盆中.

6/7. 上面压上重物.但不要盖实了,在腌的过程中会生热,我没找到石头只好把沙锅给压上了,

7/7. 腌 到第二,三 ,四天时各要翻动一次,为的是去除芥菜味,掩七天就可以食用了.

腌雪里红的注意事项

1:用食用碱为的是去除雪里红腌制过程中产生的芥菜味和苦味.
2:腌制过程最好不要沾水，沾油星.
3:雪里红掩到第二天时取出一小部来晒干,可用来做扣肉吃,味道很不错噢

学会如何烹饪腌雪里红，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！