莜面鱼鱼不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

莜面鱼鱼

主料：芥麦面 110克；木耳 4朵；鸡蛋 1个

辅料：尖椒 1个；食盐 半茶勺；植物油 1汤勺；鸡精 半茶勺；香菜 2根；花椒粉 1克；水 110克

1/5. 取一干净容器，称量莜面110克，倒入110克开水，边倒边搅拌拌匀，用手揉成光滑的面团

2/5. 揪两块小剂子，并排放在案板上，两块剂子之间要有间隔

3/5. 用手按住剂子，向前搓成细长的条，使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条，熟手可以这样搓好，可是我一次只能搓一根，中间有时候还断开，不过一小会就搓完了

4/5. 将搓好的莜面鱼鱼，整齐的放在笼屉中，将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上大火蒸5分钟即熟

5/5. 鸡蛋在油锅里炒熟，下西红柿、木耳、尖椒再煸炒一会加盐，加少许水，炖一会加鸡精出锅，淋上香菜就是卤汤了。蒸好的莜面揭开锅盖稍微凉一下，用手撕开，浇上卤汤就可以吃啦，很香很有嚼头。

莜面鱼鱼的注意事项

莜面要用开水和面。

莜面鱼鱼，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！