是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的川香辣子鸡？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

川香辣子鸡怎么做才好吃

主料：鸡腿 4个；干辣椒 50克；花椒 3克：八角 4个；葱 2棵；生抽 1茶匙：食用油 100克；熟芝麻 2茶匙

辅料：盐 1茶匙

1/13. 鸡腿洗净沥水

2/13. 鸡腿肉改刀切成小

3/13. 干辣椒用剪刀均匀的剪成小段过滤掉辣椒籽

4/13. 准备好干花椒、八角碎、葱白末、干辣椒段

5/13. 锅烧热放少许油倒入鸡块翻炒，炒干水分

6/13. 盛出

7/13. 锅中倒入适量的油，油需要多一点，烧至八成热倒入鸡块炸至金黄色

8/13. 倒入出沥油

9/13. 锅中留少量的油倒入准备好的辣椒等配料

10/13. 小火煸香（注意防止辣椒炒黑）

11/13. 倒入鸡块翻炒均匀加适量的盐和少许生抽

12/13. 翻炒均匀后加入熟芝麻即可

13/13. 出锅

小窍门

1 干辣椒用剪刀剪出均匀的小段过滤掉辣椒籽炒出来的辣子鸡好看
2 鸡块尽量切小一点容易熟透
3 炸鸡块之前先炒干水分防止炸鸡时爆油

川香辣子鸡，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！