爆炒大头菜不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

爆炒大头菜怎么做

主料：大头菜 一个

辅料：盐 适量；味极鲜 适量；干辣椒 若干；蒜切成片 若干；白糖 适量；醋 适量

1/4. 大头菜叶撕成一片片的 洗净 控干水份

2/4. 大火 热锅 倒油 蒜片爆锅 待到有酸香时倒入大头菜翻炒两分钟 关火 盛出来

3/4. 大火 热锅 倒油 把掰成两半的干辣椒扔进锅里 大概十个干辣椒翻炒 注意油会溅到皮肤上好疼的 闻到辣椒呛人的气味 倒入刚才的大头菜 继续翻炒 然后倒入一勺味极鲜翻炒 不需要炒很久的 然后加入一勺糖 两勺醋 再加点盐 炒一下

4/4. 最后关火 直接倒在米饭上 味道特别棒

爆炒大头菜的注意事项

辣椒放的多会特别呛的

你学会爆炒大头菜的做法了吗，喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。