蒜苔炒肉是一道做法简单的菜品，它的烹饪方式是炒，口味偏咸鲜，用家里的其它厨具烹饪即可,下面我们正式来看一下蒜苔炒肉的做法吧。

蒜苔炒肉的家常做法

主料：猪五花 150克

辅料：蒜苔 500克；料酒 适量；味精 适量；食用油 适量；盐 适量；水淀粉 适量；老抽 适量；白糖 适量

1/8. 原材料洗净备好

2/8. 蒜苔切长约4公分的小段，把颜色浅的部分（炒完会嚼不烂）摘出去

3/8. 五花肉切条或丝都可以，然后用盐，味精，料酒，水淀粉抓一下

4/8. 起锅倒油（多倒些油），油七成热时候下肉

5/8. 肉炒至变色后下蒜苔，放盐

6/8. 大火煸炒一分钟左右改中小火，盖上锅盖稍微焖两分钟，在焖的过程中要按着锅盖来回翻几下锅，让蒜苔受热均匀，也不会糊

7/8. 两分钟后打开锅盖，调成大火，加糖（稍微多放一点儿），老抽，味精，待蒜苔和肉都有酱油色了就可以出锅了

8/8. 接下来就该去盛一碗大米饭了～

蒜苔炒肉的注意事项

我做的蒜苔炒肉不放一滴水，因为放多少水都会影响味道

你学会蒜苔炒肉的做法了吗，喜欢咸鲜口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。