美味的四川水煮肉片是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

四川水煮肉片怎么做

主料：里脊肉 250克；豆芽 一份；火腿肠 一份：豌豆尖 一份

辅料：花椒 适量；生抽 适量；蒜沫 适量；芹菜 适量；大葱 适量；淀粉 适量；料酒 适量；胡椒粉 适量；郫县豆瓣 两勺；姜沫 适量

1/8. 把所有的材料准备好，

2/8. 肉片切薄片，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉腌10分钟。

3/8. 热锅冷油，小火把辣椒和花椒煸炒出香味，

4/8. 炒辣椒的油加入蒜沫和郫县豆瓣小火炒香，记得不要炒糊了

5/8. 加入高汤或清水，（高汤最佳）清水中加入鸡精也可以。

6/8. 把豆芽和火腿肠豌豆尖放锅里煮，乘入容器内，汤继续留在锅里煮肉片，肉片千万不要煮老了，待肉片发白熟了就可以连汤一起倒入配菜面上了，

7/8. 之前炒好的辣椒和花椒蒜沫倒入容器内，热油浇在上面，

8/8. 放入大葱段和芹菜段，就可以了。大功告成！

四川水煮肉片的注意事项

配菜可以换做其他，比如青笋之类的

四川水煮肉片是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！