美味的牛蹄筋是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

牛蹄筋的做法最正宗的做法

主料：牛蹄筋 适量；大葱 适量；大蒜 一头：姜 适量；大料 5个；花椒 20个：桂皮 2块；香菜 半斤；酱油 适量：白糖 适量；盐 适量；料酒 适量：冬笋 一个；冬菇 四个；苹果 一个：淀粉 适量；陈皮 适量；胡椒粉 适量：白胡椒粒 适量

1/1. 先冷水下锅焯一下牛蹄筋开锅以后把蹄筋在冷水里浸泡20分钟反复三次
2 锅里放油多放一些依次放入大料 桂皮 花椒 花椒煸炒到褐色
3 然后继续放入姜片多放一些 我放了十片左右在放入葱和蒜 我都切段 接着放香菜
4 这时可以放酱油了 味道一下就出来了 在放入蹄筋 料酒放到蹄筋一半然后调味盐 糖 陈皮 胡椒粉和白胡椒粒在放入沫过蹄筋的水开锅后切一个苹果放里面 小火两个小时 蹄筋两头下垂就可以了
5 把蹄筋改刀切成小块
6 另起锅放入油煸炒冬笋和香菇 然后倒入过滤过的汤汁在放入切好小块的蹄筋 香菇冬笋差不多熟了勾芡出锅

牛蹄筋的注意事项

第一部是为了去腥 我也是第一次做 生的蹄筋味道太大 但是做出来就很美味了 调味根据自己的喜好就好 量也要根据自己做的多少增减 所以上面的食材有的没有用量 这都是我回忆的 如果喜欢按部就班的请去问度娘

学会如何烹饪牛蹄筋，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！