追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的拌面。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

拌面怎么做才好吃

主料：胡萝卜 适量；西红柿 适量；肉 适量

辅料：面粉 适量；食用油 适量；盐 适量；土豆 适量；香菇 适量；辣椒 适量；番茄酱 适量；蚝油 适量；生抽 适量；五香粉 适量；醋 适量；葱 适量；姜 适量

1/15. 一碗水加入盐，尝下有咸味，一点点加入面粉中，用筷子搅成絮状

2/15. 揉成面团，软硬适中即可盖上保鲜膜醒半小时_一小时

3/15. 醒好的面团反复揉，揉成光滑的面团，擀成厚一公分左右的厚饼，上面均匀涂上食用油

4/15. 切成宽的条状，醒十分钟

5/15. 一根根拉长，拇指粗细即可，面上沾油，防止粘连

6/15. 盘子涂油，把长条一根根盘入，面上有油，不会粘连，盖上醒半小时

7/15. 醒好后每根依次拉细拉长，一堆堆放好

8/15. 一根根拉完以后，第一根也醒好了，最后一次拉面，捏住一根两端，均匀受力，像缠毛线一样缠几圈拉长

9/15. 热水下锅，沸腾后用筷子搅开，煮两三分钟至熟

10/15. 捞出过凉水，装盘

11/15. 利用最后一次醒面时间开始准备菜，土豆，胡萝卜切丁，土豆切好后要放在水里(家里没有洋葱了就没放)

12/15. 西红柿去皮切丁，香菇，肉，辣椒分别切丁，葱姜切丝

13/15. 锅里放油爆香葱姜香菇，放入肉丁翻炒，加入西红柿炒出汁后加入土豆辣椒和胡萝卜丁，加入番茄酱及其他调料翻炒，可以适当加些水

14/15. 熟后盛出，可以留些汤汁，拌面更香

15/15. 将菜放入拉面中，搅拌就可以开吃喽

小窍门

1)和面时要记得加盐，这样面才更筋道；
2)面煮好后过水也是为了更筋道，不喜欢的也可以不过水直接吃；
3)配菜可以根据自己喜欢自行调节

拌面，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！