美味的软炸里脊是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

软炸里脊的做法最正宗的做法

主料：猪里脊肉 500克；鸡蛋 2个

辅料：姜 适量；淀粉 适量；胡椒粉 适量；十三香粉 适量；生抽 适量；番茄酱 适量；香油 适量；料酒 适量；盐 适量

1/7. 准备好所有食材。

2/7. 将猪里脊肉洗净，切成粗条。

3/7. 碗中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽，最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟。

4/7. 鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中，加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。

5/7. 将猪里脊肉挂匀软炸糊。

6/7. 锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色时捞出沥干油，装盘。

7/7. 吃时蘸番茄酱或椒盐食用。

软炸里脊的注意事项

1、猪里脊肉在处理之前，可先用棒槌拍打几下，肉质更嫩。
2、炸里脊肉的火候一定要控制在中火，这样炸出的里脊肉才会外酥里嫩。

学会如何烹饪软炸里脊，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！