想尝试一道口味独特的蒸茄盒吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

蒸茄盒怎么做

主料：长茄子 一个；猪肉馅 一两半

辅料：葱 半棵；姜 八片；大蒜 两瓣；香菜 一棵；番茄酱 两勺；醋 一勺；酱油 半勺；盐 少许；淀粉 少许

1/9. 长茄子１个，猪肉馅１.５两。（猪肉馅是做别的食物剩下的，夹完一个茄子正好。大约使用量是：１两猪肉、１个白菜帮、半棵葱、４片姜，切碎，加盐、酱油、香油，顺一个方向搅拌。）

2/9. 茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。

3/9. 将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。

4/9. 茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。不用加水，会出汤的。

5/9. 这个时间可以准备勾芡的材料，２瓣蒜切末、１棵香菜切段。碗内倒入１勺醋（平时喝汤用的小汤勺）、半勺酱油、２勺番茄酱，待用。

6/9. 茄盒蒸透大约２０－３０分钟（根据茄盒的多少、肉馅的大小掌握时间。），开锅，摆盘，汤盆里的汤待用。

7/9. 锅内加少许油，以葱姜爆香，加入刚才小碗里调的汁，略炒一下。

8/9. 将汤盆里的汤汁倒入锅中烧开，加湿淀粉勾点儿薄芡，然后倒入蒜末和香菜段。

9/9. 加入蒜末和香菜段后，稍一搅拌即可将汁浇到茄盒上，蒜香、香菜的味道马上就飘出来了。收工，可以开吃了。

小窍门

1，想吃咸一点儿的，烧汁的时候可以加点儿盐。
　　２，可以加点辣椒，或者红颜色的菜点缀一下更好看一些。

你学会蒸茄盒的做法了吗，喜欢酸甜口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。