想尝试一道口味独特的烤排骨吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

烤排骨的做法最正宗的做法

主料：猪整排 4~5根

辅料：小葱 一把；洋葱 一个；蚝油 半杯；酱油 一杯；番茄酱 两勺；花椒粉 适量；孜然粉 适量；蜜糖 些许；猪骨味浓汤宝 半颗；胡椒粉 适量；水淀粉 3，4勺左右；老抽 适量

1/8. 首先将葱切段，把酱料都拌在一起，葱也放进去（水淀粉，蜜糖和老抽除外）

2/8. 在排骨上用叉子戳许多孔，或那小刀在排骨粘膜的那一面划几刀。然后准备一个大的塑料袋，把排骨和混合好的酱料放进去。放进冰箱里（冷藏柜，不要放进冷冻室），腌制2~3小时。

3/8. 预热烤箱在220度。取出排骨，将酱料单独取出，把酱料和水淀粉混合。然后将锡纸铺在烤盘上，先在锡纸上刷上一层油，再将酱料倒下一些酱料，放下排骨（白粘膜的那一面朝上，肉朝下，呈U形），再在排骨上刷上酱料。

4/8. 然后用锡纸包裹整个排骨。

5/8. 放进烤箱中层，220度，考40分钟。

6/8. 取出排骨，打开锡纸，将剩余的酱料加上老抽，再刷上酱料，再复烤20分钟。然后再打开锡纸，把切好成片的洋葱和剩下切长段的小葱铺在排骨下面，然后去掉上层的锡纸，将排骨翻过来，呈n字形，白粘膜朝下，肉朝上。然后放进烤箱中上层，烤10分钟。

7/8. 10分钟后，取出排骨，刷上最后一层蜜糖，再复烤5分钟，就完成啦！

8/8. 上桌后，一条条当场切开来吃，很过瘾很好吃哦！铺在排骨底下的洋葱和小葱因为吸足肉汁，超级鲜甜好吃！搭配着稍显油腻的烤排骨，完美~~~

烤排骨的注意事项

1. 在买排骨的时候可以让人帮你把排骨末尾一条条剁开，这样考出来切的时候就不会很困难啦！
2. 如果喜欢吃【芝士烤排骨】的话，就不要放洋葱和小葱的垫底，准备一个可以放进烤箱的平底锅，在平底锅里放上芝士，然后把考好了的排骨放在芝士上，放进烤箱烤5分钟左右，芝士融化就可以吃了哦！

烤排骨是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！