凉拌海带是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

凉拌海带

主料：海带 300（泡发后的）克

辅料：干辣椒 3个；大蒜 2瓣；葱 20克；生抽 20克；醋 15克；辣椒油 20克；香油 6克；盐 3克

1/10. 准备好材料。（我这里用的海带是买的干海带，自己泡发的，泡发好后剪了300克。）

2/10. 海带泡发至可以轻松的掐断。（这里很关键哦！海带最好先用根部的一段，肉厚凉拌吃起来更带劲，一定要泡发至可以轻松的掐断。最好是提前一晚泡，第二天用。）

3/10. 将海带卷起来，切成长条。

4/10. 再将一条条海带展开斜切，成菱形的一小片一小片。

5/10. 切好的海带放入锅里，放入干辣椒、盐，加入可以没过海带的水，大火烧开转中火煮5-6分钟。（盐放入的量比我们平时做菜咸一点点即可）。

6/10. 大蒜、葱切碎放入碗里备用。

7/10. 煮好的海带过滤掉水，倒入碗里。

8/10. 择出与海带一起煮的干辣椒切碎倒入碗里。

9/10. 加入20克辣椒油、20克生抽、15克醋、6克香油、3克盐。

10/10. 充分搅拌均匀，放个20-30分钟再食用会更入味。

凉拌海带的注意事项

1、海带是买的干海带，自己泡发的，泡发好后剪了300克。
2、醋最好选择质量好一点的香醋，辣椒油、香油也一定不要少，也可以根据喜好加香菜。

用心制作的凉拌海带不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！