是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的红烧荔浦芋头？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

红烧荔浦芋头怎么做

主料：五花肉 250克；荔浦芋头 1个；大葱 少半棵：酱油 适量；料酒 少许；姜 少量：盐 适量；白糖 少量

1/3. 将荔浦芋头去皮（注意带手套噢，不然手会痒），切成2-3mm厚的片；葱切葱花，姜切姜丝；肥肉切碎丁，瘦肉切薄片。

2/3. 锅内多放油，待油温约180摄氏度时，将荔浦芋头片放入炸约三四分钟后捞出控油。

3/3. 锅内留少许油，将肥肉碎丁中小火煎出油成微焦黄的状态，然后放入姜丝和一半葱花，煎出香味后放入瘦肉片，翻炒至变色，中间加入少许料酒。然后放入炸过的荔浦芋头片，中大火翻炒均匀后加入适量酱油和白糖及适量盐，再浇入适量热水，使芋头片刚浸没即可。烧开后转中小火盖上盖子焖煮七八分钟，注意中间稍稍翻炒避免糊锅。最后中大火收汁装盘，撒上剩下的葱花装饰即可。

小窍门

荔浦芋头多的话，可以油炸放凉后装入保鲜盒放冰箱冷藏，想吃的时候再取出来炒制即可。

红烧荔浦芋头，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！