美味的红烧鸡腿土豆是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

红烧鸡腿土豆怎么做才好吃

主料：鸡腿 1只；小土豆 5个；胡萝卜 1根

辅料：白糖 2汤匙；食用油 3汤匙；花椒 适量；桂皮 适量；大料 适量；葱段 适量；姜片 适量

1/9. 新上市的小土豆去皮与胡萝卜洗净

2/9. 鸡腿斩块，泡泡血水，猪妈一般就跑10分钟左右，泡时间太长影响口感。

3/9. 葱切段、姜切片

4/9. 土豆胡萝卜切成滚刀块

5/9. 放入食用油烧制七成热，放入白糖炒糖色。待到糖色颜色红润气泡开始变小后即可放入鸡块

6/9. 放入鸡块翻炒除油，中小火一般鸡肉3分钟左右就可以了，不要炒老了哦

7/9. 放入土豆胡萝卜一起翻炒，待土豆油量咱们就可以放开水了

8/9. 水量没过菜就行，大火烧开，撇掉浮沫后转中小火慢慢炖制，猪妈的这个菜量，20分钟汤汁就收掉了

9/9. 收汁关火后淋入麻油。汤汁不要收的太狠，收的太狠就少了拌米饭的亮器了

红烧鸡腿土豆的注意事项

亲耐滴们注意哈：
1、炒糖色要保持小火低温，避免火太大糖色糊掉，糖色糊掉是会发库的。
2、炖制肉菜猪妈建议用开水，自来水氯太多，不太健康，并且肉类食物炖制用凉水不易炖烂
3、不用放味精哦，本身鸡腿就很提鲜了

通过掌握红烧鸡腿土豆的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！