想要尝尝嘴边留香的三杯鸭吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

三杯鸭

主料：鸭子 1只

辅料：啤酒 600毫升；干辣椒 8个；八角 2个；香叶 4片；大蒜 4瓣；姜 4片；盐、鸡精 少许；冰糖 20克

1/6. 将鸭剁成小块，用开水过血水，盛出

2/6. 起锅放油，爆干辣椒、八角、香叶、冰糖and姜蒜，放入鸭子，炒到表面稍稍干枯时，放入生抽调味，老抽染色，然后加入盐、鸡精and整瓶啤酒

3/6. 将锅内所有转入砂锅，大火煮沸，转小火熬1.5小时，直至鸭肉酥烂

4/6. 收汁儿~

5/6. 加入葱段，大火收干所有汁水，直到锅内只剩油~并发出美味的滋滋声~~

6/6. 装盘~~

小窍门

1 鸭子身上骨头太多的地方，比如背脊什么的，最好还是剔出来炖汤吧，用来做三杯鸭会口感不好
2 尽量用冰糖而不是白糖
3 所谓三杯鸭就是一杯糖，一杯啤酒，一杯作料~这是湖南常德的传统家常菜哦~

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着三杯鸭香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！