想要尝尝嘴边留香的灰水粽子吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

灰水粽子的家常做法

主料：糯米 适量；棉线 适量

辅料：木灰 适量；开水 适量；粽叶 适量；白糖 适量；蜂蜜 适量

1/17. 用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。

2/17. 滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。

3/17. 将米泡约24小时，然后捞出来沥去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要过一夜）

4/17. 准备好的粽叶子。（这是家乡包粽子的叶子，要经过煮和清水漂过才可以用）

5/17. 先取一张大叶子托在手上。

6/17. 在大叶子上面要铺上一层小叶子，再在中间平放上两张。

7/17. 放上适量米。

8/17. 先把右边折进去，再把左边折回，捏住。

9/17. 后用右手拿着往下折。（如果空出的叶子过长，可以剪去一些）

10/17. 一头也是如此包好。（调过来时，上面就成错开形状了，米也不会漏出来）

11/17. 再用棉线的中间段放在粽子中间的下面，将棉线从粽子的外端往中间绕回。

12/17. 扎好即可。

13/17. 包了满满一蓝啊。

14/17. 煮粽子。按粽子的大小定时间。煮粽子的时候要翻一次，将上面的放到下面。

15/17. 可以取一条，看看粽子的中间有无整粒米，这样更软，更脆。

16/17. 用棉线割成一圈圈，撒些白糖，或配点蜂蜜。

17/17. 还可以包成锥子粽。喜欢 吗？

小窍门

1、泡米的灰水必须滤两遍，要不灰水的碱味太浓。
2、米要事先淘洗过才用灰水泡。
3、一般米和灰的份量是1：1。滤出来的灰水可以沾一点尝尝，带点点甘味，若太浓即无法进嘴哦。
4、水要将米全部泡在里面。

用心制作的灰水粽子不仅是一道美食，更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上，让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证！