白灵菇是一种非常受欢迎的食材之一，它不仅美味可口，还富含营养，有着许多健康功效。在下文中，我们将为您讲解白灵菇的做法、功效及食用技巧，并分享一些白灵菇好吃的做法，让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。

白灵菇介绍

白灵菇(Pleurotus ferulae Lanzi)属于真菌门(Enmycophyta)、担子菌纲(Basidiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)、侧耳属(Pleurotus)，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳，白灵菇为掌状阿魏菇的商品名，以其形状近似灵芝，全身为纯白色故称白灵菇，它是一种野生名贵食(药)用菌 。
白灵菇菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。

白灵菇的功效

白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

白灵菇具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。

白灵菇的做法大全

【鲍汁烩双菇】

★ 菜品介绍

蟹味菇：
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。

白灵菇：
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。

★ 所需食材

主料：白灵菇 100克；蟹味菇 100克；胡萝卜 适量：西兰花 适量

★ 做法步骤

1/10. 准备的材料。

2/10. 蟹味菇、白灵菇去跟洗净，西兰花掰开小朵洗净，胡萝卜去皮切片。

3/10. 锅中水开焯一下蟹味菇和白灵菇后捞出。

4/10. 再焯一下西兰花捞出。

5/10. 锅中倒适量油，煸炒一下胡萝卜。

6/10. 再倒入蟹味菇和白灵菇翻炒，淋入鲍鱼汁。

7/10. 加入适量盐。

8/10. 倒入生抽。

9/10. 最后下入西兰花翻炒一下出锅。

10/10. 装盘上桌。

【重庆味卤肉饭】

★ 菜品介绍

LG喜欢卤肉饭，每次去乡村基都会点卤肉饭吃，不过我觉得乡村基的卤肉饭很一般

★ 所需食材

主料：带皮五花肉 300克

★ 做法步骤

1/6. 把五花肉整块用卤水卤至软糯

2/6. 青椒、白灵菇切断备用，也可以根据自己喜好搭配一种素菜

3/6. 把配菜炒一炒

4/6. 把卤好的五花肉切断

5/6. 把切好的肉再用卤水烩一下

6/6. 装盘，上菜，开整

【鲍 参 翅 肚盆菜】

★ 菜品介绍

这个大盆菜材料有鲍鱼10个，海参半斤，鱼翅一个（半斤），带子（瑶柱）10个，鱼胶半斤，鹅掌10个，白灵菇一斤左右。加上精心调料的鲍鱼汁，浓汤调制而成，

★ 所需食材

主料：鱼翅 250；鲍鱼 10个；海参 250克：鱼胶 250克；带子 10个；鹅掌 10个：白灵菇 500克

★ 做法步骤

1/3. 拿回去解开纸箱，泡沫箱

2/3. 然后放在电磁炉慢火炖它

3/3. 10——30分钟左右，烧开就可以吃了

白灵菇具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入白灵菇，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解白灵菇的做法和功效是非常有益的一件事。