追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的鸡蛋焖子。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

鸡蛋焖子的做法最正宗的做法

主料：鸡蛋 3个；海米 5克

辅料：辣椒 适量；东北大酱 250克；蚝油 1勺；生抽 1勺；白糖 少许；葱 适量；亚麻籽油 20毫升；凉白开 适量

1/5. 辣椒切碎

2/5. 小干葱切碎，注意，会辣到眼睛流泪。

3/5. 海米，切碎！

4/5. 碗中放酱，然后鸡蛋打入，少许生抽，蚝油，白糖，然后将之前准备好的辣椒，葱，海米放入，拌匀，在放亚麻籽油和少许的凉白开，继续拌匀。放入蒸锅，蒸20分钟左右，就好了。

5/5. 成品，卖相不太好看，但是味道很足，拌饭，夹馒头，都很好吃！原谅我吃到一半，才想起来照相。

鸡蛋焖子的注意事项

喜欢吃辣的亲们，可以多放辣椒，我放的是市场叫“辣妹子”的辣椒。酱，就用的是超市卖的那种现成的成品酱。这个盐分已经可以了，就不要额外再放盐了。少许的糖可以提鲜。我的成品图卖相不太好，是因为我放的是冻辣椒，放新鲜辣椒成色会好的。不过冻的辣椒也很辣，冬季卖的辣椒怎么吃味道都感觉不够，所以在辣椒应季的时候就冻了些，味道还是不错的。

鸡蛋焖子，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！