美味的红烧偏口鱼是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

红烧偏口鱼怎么做

主料：偏口鱼 一条

辅料：植物油 一汤匙；盐 适量；葱花 适量；姜 适量；大蒜 适量；料酒 一汤匙；蚝油 二汤匙；酱油 二汤匙

1/11. 这是偏口鱼，水池子被它占了2/3；

2/11. 刨肚去肠、刮鱼鳞；

3/11. 清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味；

4/11. 准备葱姜蒜；

5/11. 炒锅放入一汤匙植物油，温热时放入葱姜蒜，煸出香味；

6/11. 放入足够的水，中间不能加水；

7/11. 先放入一汤匙料酒；

8/11. 放进鱼，用了大号的炒锅，放进去满满一锅；

9/11. 放入二汤匙蚝油；

10/11. 再放入二汤匙酱油，大火烧开，中小火炖15分钟左右，最后根据自己的口味决定是否放盐，口重的就放少许的盐，我感觉正好就没放盐；

11/11. 起锅装盘，撒少许的香菜、红椒装饰一下，家里最大的一个鱼池也就36公分，鱼尾巴还撅在盘子外面，尝一块鱼肉吧，忒好吃。

红烧偏口鱼的注意事项

可以切段炖，炖的时候火不要大，以免粘锅。

学会如何烹饪红烧偏口鱼，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！