水果派是一道家喻户晓的美食，独特的调味和丰富的口感让人无法抗拒。若想在家里制作这道美味的佳肴，不妨跟随下面的步骤，轻松掌握制作技巧。

水果派怎么做

主料：低筋面粉 200克；淡奶油 150毫升；车厘子 40颗：橙子 1个；猕猴桃 2个；无盐黄油 70克：鸡蛋 3个

辅料：细砂糖 90克；香草粉 2克；水 60克；玉米淀粉 30克

1/4. 派皮的做法：将低筋面粉，软化的黄油，30g细砂糖混合起来，揉搓至粗玉米粉状，再加入水，揉至表面光滑，冷藏放置十五分钟，擀成派盘大小，铺在派盘中，将边缘捏紧，去掉周围多余的面，覆上保鲜膜，放在冷藏出搁置半小时，上下火180度20分钟，烤制表面酥脆。

2/4. 车厘子去核剖成两半；
橙子去皮，取出果肉，撕成小块；
猕猴桃去皮切片。

3/4. 制作蛋液：全蛋打成蛋液，加入淀粉、60g细砂糖、香草粉搅匀，加入全部的淡奶油，搅匀即可，最后放入橙子果肉，搅匀；

4/4. 摆盘：将水果按自己喜好摆放至烤制好的派皮上，最后浇上蛋液；
烘烤：预热烤箱，置中层，上下火各150度，30分钟，烤至蛋液凝固、派皮上色至金黄。

小窍门

所有配料为十寸派设置，亲们可按需增减；
这只是一种简单的酥皮做法，亲们注意面团不要过度搅拌和揉搓，不然会影响到成型后派皮的口感，标准是面粉、油、水三者均匀即可。

通过掌握水果派的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！