美味的清炖猪蹄是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。

清炖猪蹄的家常做法

主料：猪蹄 2个；藕 1个；青笋 1个

辅料：姜 1块；葱 4段；大蒜 4个

1/9. 2个猪蹄洗净剁块凉水下锅焯水

2/9. 焯水的同时用砂锅坐一锅开水

3/9. 焯好水的猪蹄盛出放入砂锅

4/9. 葱切段，姜整块用刀拍松，蒜瓣4个，陈皮2节，花椒10粒，八角1个

5/9. 把所有调料下锅，有纱布或装调料的盒子什么的最好包一下，我家的坏了，所以只有直接放锅里了

6/9. 放完调料后直接滴几滴白醋，白醋可以快速分解脂肪，更容易被人体吸收也更容易熟

7/9. 大火烧开，改小火一个小时

8/9. 把切好滚刀块的藕和青笋倒入砂锅

9/9. 煮个五六分钟就可以了，放适量盐和鸡精，小香葱调味，再配个蘸水齐活

清炖猪蹄的注意事项

白醋开始炖就要放，放晚了醋会挥发的不彻底，会影响肉的口感就不好吃了

清炖猪蹄，是灵魂深处的回味。无论是在家庭聚会还是与好友相聚，这道美食将带给你温馨与快乐的回忆，让味蕾与心灵共舞！