想尝试一道口味独特的炒藕丁吗？跟随下面的教程，学会这道家常美食的独门做法，让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

炒藕丁怎么做

主料：莲藕 350克；瘦肉 100克；小红椒 3根：香芹 10克；蒜头 5克

辅料：食用油 适量；牛肉粉 5克；盐 0.5茶匙；白糖 0.5茶匙；老抽 1茶匙；生粉 1茶匙

1/9. 清洗干净食材。

2/9. 所有食材均切粒备用。

3/9. 锅烧热，放油，下瘦肉丁。

4/9. 炒至8成熟盛起备用。

5/9. 锅内留底油，藕丁下入翻炒。

6/9. 炒至藕丁变色，加入蒜子继续炒香。

7/9. 接着把事先炒好的瘦肉丁，以及红椒，香芹丁放入。

8/9. 调入适量的盐，糖，老抽，牛肉粉炒匀。

9/9. 临出锅用少量生粉水勾芡即可。

炒藕丁的注意事项

1.藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感，可往里加入少许凉水，这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净。
2.最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的，如果不喜欢可忽略。
3.瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。

通过掌握炒藕丁的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！