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  • 黑米发糕怎么做
  • 2023-12-20 16:03:14
  • 想尝试一道口味独特的黑米发糕吗?跟随下面的教程,学会这道家常美食的独门做法,让你感受到浓郁的菜品的香气和嫩滑的口感。

    黑米发糕怎么做

    主料:黑米 100克;面粉 200克;酵母 3克

    辅料:白糖 20克;清水 适量

    1/11. 黑米准备好

    2/11. 入破壁调理机中

    3/11. 启动“坚果”程序,米粒变米粉

    4/11. 将米粉倒入碗中,多加些清水浸泡

    5/11. 待米粉全部吸足水后,将其倒进面点机内桶,再加二倍的面粉、酵母、白糖,适量清水,让面点机将其揉成面团

    6/11. 剩下的工作完全交给面点机了,发酵、整形,蒸制

    7/11. 黑米发糕出锅啦,从桶中扣出来,晾架上晾凉

    8/11. 黑乎乎的黑米发糕,一键式完成,有点丑噢

    9/11. 切成块食用,是不是漂亮可爱多啦

    10/11. 再来一张,组织还不错吧

    11/11. 口感也很好

    小窍门

    没有全自动面点机,照样可以做出筋道弹口的黑米发糕来;
    黑米粉提前浸泡充分,再与面粉混合好,面粉的比例可以是1:1,也可以1:2,甚至再多点也可以,加入发酵粉后,等充分发酵好,就可以整形入锅中蒸了。
    如果想要更加松软些的口感,可以加入一点点泡打粉,蒸出来的米发糕更加松软暄乎。

    用心制作的黑米发糕不仅是一道美食,更是一种对生活的热爱和追求。在热腾腾的餐桌上,让这道佳肴成为你与家人共享味蕾盛宴的见证!