鸡肉作为生活中受欢迎的肉禽类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。鸡肉不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于鸡肉你应该知道的事

鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

鸡肉有什么好处

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡肉的营养成分

• 热量167(千卡)
• 碳水化合物1.4(克)
• 维生素B2(核黄素)0.189(毫克)
• 维生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
• 维生素E0.33(毫克)
• 维生素A(视黄醇)174(微克)
• 维生素C0.4(毫克)
• 蛋白质18.5(克)
• 胆固醇187(毫克)
• 脂肪9.6(克)
• 钠盐72.4(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)7.031(毫克)
• 钾340(毫克)
• 镁23(毫克)
• 硒15900(微克)
• 磷160(毫克)
• 钠79(毫克)
• 钙13(毫克)
• 铜0.08(毫克)
• 锌1.71(毫克)
• 铁0.9(毫克)

鸡肉适合什么人吃

一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

鸡肉不适合什么人吃

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

在现代社会的饮食习惯压力下，我们需要尽可能多的摄入健康、有益的食物。鸡肉富含营养，能够缓解人们的健康问题，同时也能够带来美味的口感和舒适的感受。