当前位置: 首页> 水产资讯> 香菇的营养价值和功效作用
  • 香菇的营养价值和功效作用
  • 2023-08-18 11:06:51
  • 香菇是日常中比较受欢迎的菌类食材之一,其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外,香菇具有极高的营养价值,含有多种维生素和矿物质,对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究香菇的营养价值和功效,让大家了解更多关于香菇的好处。

    关于香菇你应该知道的事

    香蕈清香鲜美,能增进食欲,降低血脂,对高血脂患者更为适宜,也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用,肿瘤病人食用有益。

    香菇有什么功效

    1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

    2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

    3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

    香菇的营养成分

    • 热量26(千卡)
    • 碳水化合物5.2(克)
    • 维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
    • 膳食纤维0.0033(克)
    • 维生素C1(毫克)
    • 脂肪0.3(克)
    • 蛋白质2.2(克)
    • 维生素B3(烟酸/尼克酸)2(毫克)
    • 钠盐1.4(毫克)
    • 铁0.3(毫克)
    • 锰0.25(毫克)
    • 铜0.12(毫克)
    • 钠1.4(毫克)
    • 锌0.66(毫克)
    • 钙2(毫克)
    • 硒3(微克)
    • 磷53(毫克)
    • 钾20(毫克)
    • 镁11(毫克)
    • 嘌呤214(毫克)

    香菇适合什么人吃

    一般人群均可食用。

    香菇不适合什么人吃

    脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

    香菇不仅含有丰富的营养成分,而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入香菇,我们可以最大限度地发挥香菇的营养价值和功效,使其成为我们健康生活的必备之选。