当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，黄花菜却是一个例外。黄花菜含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防失眠、吐血、水肿、痔疮、便血、大便带血、小便不通、乳汁不下、眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩等各种症状。

你对黄花菜了解吗？

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜的功效

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜的营养成分

• 热量38(千卡)
• 碳水化合物6.8(克)
• 胡萝卜素2140(微克)
• 维生素A(视黄醇)357(微克)
• 维生素C62(毫克)
• 膳食纤维1.8(克)
• 蛋白质2.5(克)
• 脂肪0.9(克)

适合吃黄花菜的人群

一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

黄花菜不适合什么人吃

皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。

黄花菜自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥黄花菜的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。