随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，雪梨也逐渐走进我们的生活。那么雪梨有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些雪梨好吃的做法。

雪梨是什么

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。

雪梨的作用

雪梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的雪梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

1.降血压

能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

2.清肺止咳

能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

3.开胃护肝

增进食欲，对肝脏具有保护作用。

4.防癌抗癌

防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

5.利尿通便

中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

雪梨果生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

雪梨果皮清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

雪梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。雪梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

雪梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。

雪梨的食用方法

1.生食民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃雪梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。

2.榨汁将雪梨榨成雪梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

3.冰糖蒸雪梨冰糖蒸雪梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。

4.雪梨的饮料“雪梨膏糖”更是闻名中外，它是用雪梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

吃雪梨小贴士

1.雪梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2.雪梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

3.雪梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃雪梨。

4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃雪梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

5.雪梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

6.雪梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。雪梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

7.用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜雪梨。

雪梨的做法大全

【雪梨胡萝卜汁】

★ 菜品介绍

最近天气凉了，我家的小家伙又有点咳嗽了，所以经常会给小家伙吃点梨来润肺

★ 所需食材

主料：梨子 一个；胡萝卜 一个

★ 做法步骤

1/7. 准备食材

2/7. 梨去皮切块

3/7. 胡萝卜切块

4/7. 锅中加入两碗清水放入胡萝卜煮熟

5/7. 加入梨子块煮两分钟即可

6/7. 少冷一下把雪梨胡萝卜水倒入料理杯中，加入适量的蜂蜜

7/7. 放在料理机上打成汁状即可

【耋耄酸辣猪脚】

★ 菜品介绍

耋耄酸辣猪脚的主要特点是： 1、咩咩烂，八九十岁没牙的老太太都能吃得动。 2、泡菜独有的酸味和辣味，加上水果的鲜甜，使这道菜酸辣鲜甜，爽口无比。特别是炎炎夏日，让人胃口大开。

★ 所需食材

主料：猪脚 2个；雪梨 1个；菠萝 适量：泡菜-小笋 适量；泡菜-酸白菜 适量

★ 做法步骤

1/7. 猪脚两个，将钢钎烧红，用烧红的钢钎将猪毛烙干净，再将烙好毛的猪脚放入水中，泡10分钟用硬刷把将焦色刷尽。先用砍刀分开猪脚，碰骨时再用砍刀劈开猪脚，将猪脚从中间均匀的斩成大块，将斩好的猪脚依次放入加好水的炖盅中。

2/7. 生姜适量，用刀背拍碎，放入炖盅中。小葱适量，打成葱结，放入炖盅中。加入适量的盐、花雕酒（去除腥味，增加香气）盖上盅盖大火烧开，快烧开时转小火（防止汤汁溢出），烧开后转文火炖三小时。

3/7. 打开盅盖，捞出小葱、生姜块，用勺子将猪脚捞出，猪脚炖至咩咩烂时筷子轻轻一碰即可破皮入骨。

4/7. 雪梨适量，用刀从中破开，改小块先去皮再去核，最后切小丁。罐头菠萝适量，切小块（新鲜菠萝也可，但须盐水先腌制）。

5/7. 自制老坛泡菜（注意不要让生水，油掉入）依次捞出适量的小红椒、小米椒、青野山椒、小笋、生姜、大蒜子、酸白菜。酸白菜挤水后（酸水过多酸味很重）切丝，小笋切丝。将切好后的酸白菜、小笋放入煲底，将炖好后的猪脚依次放入煲中。

6/7. 将捞出的泡菜切碎，鲜大红椒切大块并去籽。将切好后的泡菜、大红椒、水果一起放入搅拌杯中，再倒入适量的猪脚汤，盖上盖子用点动模式榨成酸辣汁。

7/7. 将榨好后的酸辣汁倒入煲中后盖上煲盖，大火烧开转小火煲五分钟，煲时间过长酸味越少（酸味会挥发）。最后再加入适量鸡精，撒上适量葱花关火起锅，美味即成。

【秋梨膏】

★ 菜品介绍

武汉这几天天气干燥，好久没下雨了，

★ 所需食材

主料：雪梨 5斤；百合 适量；冰糖 适量：生姜 十片；蜂蜜 适量

★ 做法步骤

1/9. 雪梨5斤

2/9. 剥皮，切丁

3/9. 榨汁机榨汁，我用的豆浆机蔬菜汁功能

4/9. 笫一次梨加纯净水(少量)榨汁，再加其它梨和百合榨汁，根据自己情况也可以加红枣，川贝，罗汉果等

5/9. 第二次不要加水，直接第一次汁加梨榨汁

6/9. 榨好的汁放入无油无水的锅内，放入生姜大火烧开后小火熬1个小时，

7/9. 沥汁后，纯汁加冰糖继续熬

8/9. 小火30分钟后，大火收汁

9/9. 汁冷后加入适量冰糖，随时想和来一勺加温水即可，润肺良品！

雪梨具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入雪梨，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解雪梨的做法和功效是非常有益的一件事。